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芜菁是什么

更新时间:2024-12-29 03:01:12

  芜菁是双子叶植物纲、十字花科、芸薹属二年生草本植物。

  高可达100厘米;块根肉质,根肉质白色或黄色,无辣味;茎直立,基生叶片大头羽裂或为复叶,顶裂片或小叶很大,边缘波状或浅裂,上面有少数散生刺毛,下面有白色尖锐刺毛;

  总状花序顶生;萼片长圆形,花瓣鲜黄色,倒披针形,长角果线形,种子球形,浅黄棕色,3-4月开花,5-6月结果。

  块根熟食或用来泡酸菜,或作饲料。高寒山区用以代粮。

  在新疆,维吾尔语称恰麻古,是维吾尔药中药食两用、保肺壮身之佳品。芜菁的根以及叶子都可食用,现代一般来说小颗的芜菁用来食用,大颗的芜菁则是用来喂养家畜。

  芜菁富含维生素A,叶酸,维生素C,维生素K和钙。

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