1、用料：黄豆200棵、牙签串适量、土豆2个、酱油适量、盐适量、白糖少许芝麻适量、 辣椒面适量、孜然末适量、大葱适量、香油适量、食用油适量。
2、取牙签串适量解冻装碗，黄豆洗净装碗，将黄豆下开水锅略微焯一下。
3、土豆去皮洗净切块，锅中倒油烧热，放入葱花爆香，将牙签串和黄豆放入翻炒均匀。
4、待牙签串变色后，加入酱油翻炒，将土豆放入锅中翻炒，注意牙签串容易粘锅底。
5、加入清水没过土豆，大火烧开后，转入中火炖煮。
6、待汤汁将土豆露出时，加入白糖、盐、辣椒面、孜然翻炒均匀。
7、开大火烧开将汤汁收干，淋一点香油翻炒出锅装盘。
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