1、主料：苜蓿适量、鸡蛋两个、葱适量、蒜适量、姜适量、油适量、蚝油适量、盐适量。
2、苜蓿洗净沥干水分，苜蓿改刀大断。
3、鸡蛋打散备用。
4、葱，蒜，姜末备用。
5、锅中倒油炒熟鸡蛋，盛入碗中待用。
6、从新坐油爆香葱姜蒜，倒入进行翻炒。
7、加入鸡蛋翻炒均匀，加蚝油提味，出锅加盐调味即可。
8、苜蓿炒鸡蛋完美出锅。
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