1、材料：土司3片，鸡蛋4个，鲜奶100㏄，葱花1大匙，沙拉油2大匙，盐1/2茶匙，太白粉1茶匙。
2、土司去边后加鲜奶泡软，再加入太白粉用筷子搅烂，备用。
3、鸡蛋放大碗里加盐打散，备用。
4、将作法2及3的材料混合，并加入葱花拌匀。
5、烧热油锅，倒入作法4的土司蛋液，以中火慢慢推动锅铲直至蛋液变熟，盛盘后撒少量红椒末及香菜叶装饰即可。
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