芒果内蛋白质含量为百分之零点四到百分之零点六。
芒果为热带水果之一。芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维等营养素。果实内也含杧果酮酸、异杧果醇酸、阿波酮酸、阿波醇酸等三萜酸。
芒果所含维生素A的前体胡萝卜素成分较高。其次维生素C含量也较高。矿物质、脂肪等，也是其主要营养成分。
芒果可制作果汁、果酱、罐头、腌渍、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜饯等食物。
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