炸薯条用的是土豆，土豆学名马铃薯，所以叫做炸薯条。
做法：1、将土豆切成均匀条状；
2、取煮锅，放入清水煮开后，放入切好的土豆条，煮2分钟；
3、 煮好的土豆条过冷水后，晾干水分；
4、装入食品袋里，入冰箱冷冻室冷冻；
5、拿出冷冻好后的土豆条；
6、往锅里放入食用油，油温170到180度，放入刚刚拿出的土豆条；
7、炸至土豆条外皮酥脆，捞出沥油食用。
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