1、姜切丝、葱切丁、蒜切片待用。
2、准备小排并洗干净。
3、按照烤肉料包上的配比，加入少量水调匀烤肉料，再把小排放入调料中抓拌均匀，腌制30分钟.
4、黄瓜1根洗净后切成约一公分左右的粗条。
5、锅置火上加入色拉油。油温5成热时放入黄瓜条滑至8成熟。
6、滑好的黄瓜条捞出控油后置盘中待用。
7、接着放入腌制好的小排滑至8成熟。
8、把滑好的小排捞出控油后置碗中待用。
9、把锅中多余的油倒出，留有少许。放入姜丝、葱花、蒜片炸香。
10、然后放入小排、黄瓜条翻炒均匀。
11、再加入适量的蚝油、盐、白糖翻匀即可出锅装盘。
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