1、主料：鸡胸肉一块，红富士苹果一个，青红椒各一个、蚝油，鸡粉，生粉，鸡蛋（蛋清）。
2、将鸡胸肉洗净切成丁。
3、切好的鸡胸肉用生粉，蚝油，蛋清一起抓匀腌制。
4、将苹果和青红椒切成小块备用。
5、锅烧热后倒油将腌好的鸡丁快炒。
6、炒熟的鸡丁盛出。
7、炒鸡丁的油留着翻炒青红椒。
8、青红椒炒好的倒入鸡丁，放入蚝油和鸡粉调味。
9、倒入切好的苹果块，翻炒后出锅即可。
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