广东的辣椒饼采用传统工艺，不采用机器制作，不添加任何色素、防腐剂、食品添加剂等，使用纯天然材料，人工制作，自然日晒风干而成的。
所需材料：红辣椒、 糯米粉、水、盐、味精、油。
烹调用法：
1、 把红辣椒剁成泥；
2、 拌入一定比例的糯米粉，加适量水调匀；
3、 放适量的盐和味精，油少许，再次拌匀；
4、 做成饼状晒半干，放入蒸笼蒸熟；
5、 拿出去晒七八成干；
6、 用刀切成薄片，放入太阳底下彻底晒干，放入陶器内装好备用；
7、 将辣椒饼下油炸至酥脆捞起即可。
热门推荐