1、主料：米豆（秋米豆）500克、花生碎100克。
2、辅料：盐5克、老抽10克、水100克、油15克。
3、秋米豆择去头尾，洗净。
4、将洗好的秋米豆切丝备用。
5、我这家里同碾压好的，在家可以用刀拍或用蒜臼子砸碎。
6、锅中放油烧热放入花生翻炒变色，这时火一定不要太大防止花生炒糊。
7、炒至花生微微发黄就行。
8、倒入秋米豆加盐翻炒，炒至秋米豆变软出水最好。
9、炒软后再加点水老抽慢慢熬干就成功了。
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