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火麻鸡汤的做法

更新时间:2025-01-08 22:04:09

  材料:火麻2两、土鸡1只、枸杞、红枣、生姜、葱结、白酒。

  做法步骤如下:

  1、土鸡洗净,切成小块;

  2、在鸡块里加入5片姜片、2勺白酒、少许盐,搅拌静置入味;

  3、用流动清水将火麻清洗干净;

  4、倒入搅拌机中,加200毫升水,启动搅拌机,将火麻充分搅打均匀;

  5、火麻打成浆后,倒入纱布口袋,挤出汁水,过滤掉火麻壳;

  6、将腌制好的鸡块放入砂锅,加入葱结、姜片、红枣、枸杞;

  7、倒入水,没过鸡块1厘米即可;

  8、小火炖煮1小时,待鸡汤成黄色时加入1勺盐;

  9、转大火,待鸡汤滚开时倒入火麻汁,鸡汤再次滚开时关火即成。

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