1、把鸡腿皮去掉，然后把每条鸡腿横切成两半，保证有四条鸡腿和四块鸡腿上段部分；
2、在一个炖锅里加两汤匙橄榄油，然后把鸡块放在里面，每面煎两到三分钟，直到鸡腿开始呈金黄色，然后把鸡块取出，放在一边备用；
3、把剩下的一汤匙橄榄油也倒在炖锅里；
4、把洋葱放在锅里明火煎五分钟，要不时的翻动；
5、锅里加大蒜烧五分钟，直到大蒜变成棕色，然后再把鸡块放到锅里；
6、锅里加上香料、干白葡萄酒，煮沸1-2分钟；
7、把鸡汤和西红柿倒进锅里，盖上盖子，用文火煨十五分钟；
8、加刺山柑花蕾和去核的黑橄榄到锅里，然后揭开盖子，继续煮5分钟，直到鸡肉变熟，锅中的汤汁也变的粘稠，把香料束拿出，加盐和胡椒；
9、把鸡块放在面条上，涂上汤汁，即可食用。
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