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炒蛤蜊肉怎样去腥

更新时间:2024-09-25 03:46:18

  1、泡发时多换几次水。

  2、通过腌制蛤蜊肉来去除肉腥味。

  把蛤蜊肉放入碗中,之后倒入黄酒、盐腌制一到二个小时,去除肉腥味的同时,能使蛤蜊肉变嫩。

  3、香料去腥。

  在炒蛤蜊肉之前,先用葱、蒜、生姜爆香。

  4、炒蛤蜊肉时可加少许柠檬汁或者白葡萄酒去腥。

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