调料：椒盐粉，姜，陈醋；
配料：黄酒；
1、把大闸蟹用绳子捆好，刷洗一下；
2、肚脐掀开抹椒盐粉；
3、肚脐向上上锅蒸熟，蒸熟；
4、蘸姜末和陈醋吃。
蟹：动物界，节肢动物门，甲壳亚门，软甲纲，真软甲亚纲，十足目，腹胚亚目，短尾下目。是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。它们靠母蟹来生小螃蟹，每次母蟹都会产很多的卵，
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