甘蔗生津止渴、除胃热、养胃阴、增加胃液，甘蔗能去羊肉的燥热，使羊肉变成平补。萝卜可以去羊肉膻味，吸附一部分羊肉中的脂肪。马蹄能去除羊膻味。
做法：
1、 羊肉洗净血水切块，甘蔗洗净去皮切条，马蹄对半切开，姜蒜切片，白萝卜去皮洗净切滚刀块；
2、 热锅下油，油热后下姜蒜爆炒；
3、 放入羊肉继续翻炒；
4、 翻炒至肉微黄时倒入料酒；
5、 羊肉煸炒熟透后的时候放入马蹄、白萝卜、甘蔗一起翻炒，再加入两大勺柱侯酱，半勺白糖；
6、 加水没过羊肉，焖两个小时即可。
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