1、先把面和好，放在一起醒着。准备菜，豆腐切长条，白菜切花。猪肉切小粒，用盐和五香粉、酱油、料酒腌制，豆腐干切小块，西红柿切小块，蘑菇切小块，土豆切小块，青椒切小块，芹菜切小花，葱、姜、蒜切小粒。
2、先炒豆腐，放点西红柿酱，把白菜放入，尽量不要翻炒，以免豆腐烂掉。把炒锅拿起来回翻炒最好。放酱油、五香粉，盐、鸡精。盛盘即可。
3、将猪肉下锅，翻炒数下，放葱姜，香味出来时可放豆腐干、土豆，炒一会就放蘑菇、西红柿和青椒。放高汤烧开后放芹菜。加盐、鸡精。尝味后可盛出。
4、把面切条，另一锅烧水准备下面。水开后，将面拉成细条放入水中滚开即可捞出食用。
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