1、首先把腊猪耳洗净后入炖锅大火煮。
2、煮四十分钟左右后捞出晾凉备用。
3、然后吧腊猪耳切丝或片。
4、再加入青椒丝和仔姜丝。
5、淋入生抽，加入老干妈豆豉，淋入花椒油。
6、加入香葱段充分拌匀即可。
7、好吃的仔姜拌猪耳就做好啦！
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