食材：淀粉适量、五香面五十克、盐五十克、料酒一百克、香油五十克、孜然面五十克、鸡精、酱油一百克、鸡蛋、羊肉五百克。
步骤如下：
1、把羊肉清洗干净后，切成小块，大约是三厘米长二厘米宽为宜；
2、把羊肉串放入盆里，放入鸡蛋和适量的料酒、淀粉、酱油搅拌均匀；
3、羊肉串上色拌匀后，再放入适量的五香面、盐、鸡精、孜然面调匀；
4、最后淋上香油，放置一边腌制三十到五十分钟即可。
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