从营养学的角度来讲，红糖中含有大量的营养物质，比如说糖类，氨基酸等，以及少量的有机酸和人体所需的多种矿物质，对于身体健康以及自身免疫能力的提高有很大的帮助。同时，红糖还能够具有较强的抗氧化功效，对于抗衰老有明显的作用，还含有维生素和微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖要高很多。
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