双黄蛋不一定是人造的，母鸡在受到惊吓等外界影响时，出现排卵不规律，可能同时排两个或多个卵，才会出现双黄蛋、多黄蛋，但是，下双黄蛋的概率很低。蛋黄颜色的深浅，与喂养的饲料营养有关，如果饲料中维生素成分多了，蛋黄颜色就会变得更深。
从外形看，双黄蛋会比普通鸡蛋更大一些，而从外观其实也分辨不出来它是单黄还是双黄，一般来讲，供应商会按照大小把鸡蛋分开，可能是供应商把个头比较大的鸡蛋集中放在一块，所以星妈才会一次买到这么多双黄蛋。
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