目前德国的啤酒花在种植面积和产量上都居世界首位。
啤酒花（Humuluslupulus）隶属于桑科，葎草属，别名：蛇麻酒花忽布等，多年生攀援草本植物。原产于欧洲、亚洲西部及北美洲。
啤酒花的种植大约始于公元736年的德国巴伐利亚Hallertau地区，据史料记载是由公元736年战争中被捕的斯拉夫人引入了啤酒花培育和种植的技术。1848年的完成佃农解放后，Hallertau地区的啤酒花种植激增，到1912年成为了德国最大的啤酒花种植区。现在，德国约86%的啤酒花种植分布在巴伐利亚州。德国种植啤酒花的技术已经非常的成熟，所以德国的啤酒花好。
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