91问农历今日播报:2025年03月16日 农历二月十七
首页 节日大全 日子查询 二十四节气 百科 十二生肖 十二星座 五行穿衣 日历表全年
您的位置:
首页 > 百科 > 其他 > 老公鸡怎么炖才更美味更有营养

老公鸡怎么炖才更美味更有营养

更新时间:2025-03-16 09:13:54

  材料:老公鸡1只约1500克,火腿、笋各50克,水发香菇25克,绍酒30克,精盐4克,葱结20克,姜片15克,芝麻油10克。

  制作步骤:

  1、将鸡从背部大开膛洗净血污,笋切片;

  2、锅用竹箅垫底,鸡腹朝下放入锅内,放入鸡油、火腿、鸡肝、鸡肫、鸡心;

  3、加入清水,再加绍酒、葱结、姜片、压上圆盘,加盖,旺火烧开,撇净浮沫,用小火炖3小时左右至酥烂;

  4、将圆盘去掉,取出鸡肫,鸡肝,鸡心,火腿,将其分别切成片。去掉竹箅,撇净浮沫,将鸡翻身;

  5、将鸡肫、鸡肝、鸡心、火腿、香菇、笋片相间放在鸡上、加精盐,中火烧开,装碗,淋入芝麻油即可。

热门推荐
最新更新