碳酸氢钠片是小苏打。为白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。碳酸氢钠无臭、无毒、味咸、可溶于水，微溶于乙醇。碳酸氢钠片有以下用途：
1、抑制胃酸分泌、治疗胃病；
2、治疗痛风、痛风病人尿酸过多，用碳酸氢钠片，来碱化尿液；
3、还可用于纤维、橡胶工业；
4、也是食品工业中最广泛的疏松剂，用于生产饼干、糕点、馒头、面包等。
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