将鸭子1400g处理干净剁成块备用；
将姜6g、大蒜6g、桂皮4g、干辣椒4g洗净切好备用；
将鸭血和洗净的辣椒切好备用；
在锅中放入4g菜籽油；
加入切好的姜、蒜、桂皮、干辣椒；
加入4g豆瓣酱，炒出香味；
加入切好洗净的鸭子；
翻炒３分钟，炒干水分后加入3g料酒；加入4g蚝油；加入5g食盐；
将鸭子倒入高压锅中，加入300ml水，压10分钟；
打开锅盖，加入备好的鸭血和辣椒；
将鸭血煮入味；加入３g鸡精；
起锅，美味的鸭子火锅就做好了。
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