1、材料：丝瓜300克，油条2根，小米椒适量。调料：高汤，盐，鸡精。
2、丝瓜去皮洗净切成条备用。姜切丝，红椒切丁备用。
3、油条先切段，再改刀成竖条。锅中下底油，油热后，下油条煎至表面硬挻焦脆后起锅。
4、余油再次烧热，下姜丝，红椒丁炒香后倒入丝瓜翻炒。
5、加一大勺高汤炒到丝瓜变软后加盐调味
6、丝瓜水份快干时倒入步骤2煎好的油条翻匀撒少许鸡精提味即可。
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