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炸土豆条的方法

更新时间:2025-02-23 10:47:00

  1、选择含淀粉量高的黄心土豆,切土豆时把土豆条切成粗细一致的条。

  2、把薯条焯水,焯到断生,五成熟即可,加盐可以让土豆条保持硬度,增加底味。

  3、锅内加油烧热,放入番茄酱30克,小火把番茄红素炒出来,炒出红油后,加入水,加入2克盐、15克白糖、10克白醋,挤入柠檬汁,出锅装入碗中。

  4、把薯条倒入盘中,拌一层干淀粉,油温6成热下入薯条,不要让薯条粘连,炸至金黄色即可。

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