1、冬瓜和鲜香菇洗净，改刀备用，鸡汤是用鸡骨架熬了2小时而成的（如果家中没有鸡汤的话，可用开水，调味时加入适量鸡粉等提鲜的原料）。
2、把鸡汤倒入砂锅中，开火。
3、加入冬瓜，中大火煮制。
4、当冬瓜略有透明时，加入鲜香菇。
5、调入适量盐。
6、放点糖，作用是提鲜，注意用量不能太大哦。
7、直到冬瓜完全透明，即可。
8、洒入葱花，即可上桌。
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