面粉含糖高，因为面粉里面含淀粉多。这些淀粉吃进去后就会变成糖分，因此，面粉比米粉的糖含量高，热量也高。每100克米热量是116大卡，而100克面的热量是284大卡。面粉比米的热量高2倍还多，米粉里面含糖少，因此医院医生都是建议糖尿病患者主食尽量选择大米，尽量少吃面食。
面粉：面粉是一种由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食。以面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。
面条：面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康食品。早已为世界人民所接受与喜爱。面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。
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