清炒青菜时，一斤青菜要放5克盐。
一.具体做法是:
1、将青菜择洗净后沥干水分，切成段。
2、锅置火上，放油烧至五成热，随即放入青菜，加盐煸炒片刻，放味精，翻炒均匀即可。
二.注意事项是:
青菜不要炒得太熟，否则营养会流失
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