1、主料：甲鱼500克。辅料：骨碎补15克,山药(干)15克,枸杞子10克。调料：姜5克,大葱10克,料酒10克,盐4克。
2、将沙鳖放入热水中宰杀，剖开，去肠、脏并洗净；
3、将山药去皮，洗净后切成块；
4、在砂锅里加入适量清水及姜、葱、料酒、盐，并加入骨碎补、枸杞、山药、沙鳖一起炖熟即可。
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