1、准备食材：地瓜、白糖、油。
2、地瓜去皮切斜块，不要太小。
3、锅热倒油，油温五成热放入地瓜炸至表面形成硬皮熟透盛出。
4、锅留底油放入白糖，小火慢熬至琥珀色。
5、改中火倒入地瓜快速翻炒，让糖稀均匀裹在地瓜表面即可。
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