鲟鱼好养，养鲟鱼的方法如下：
1、水温：最佳生长水温为20摄氏度到22摄氏度；
2、含氧量：溶氧量在5毫克研以上；
3、pH：鲟适宜于在pH为7到8的弱碱性水中生活；
4、盐度：鲟为广盐性鱼类，耐盐度范围较广；
5、光照强度：在垂直游泳阶段，鱼苗有极强的趋光性；
6、底质：仔、幼鲟对底质的要求较高，要求池底很光滑，无污染，成鲟对底质的要求不严格，泥沙底质；
7、透明度：在仔、幼鲟培育阶段，透明度应控制在40到60厘米，在成鲟饲养阶段，透明度控制在30厘米；
8、氨氮：氨氮不超过每升0.2毫克；
9、水流：水流量以每分钟10升到20升为宜；
10、流速：鲟产卵时的平均流速在每秒1米到2米范围内。
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