干贝的颜色黄中带透；
干贝即扇贝的干制品，是由扇贝的闭壳肌风干制成，其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下。
古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。干贝的营养价值非常高，具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。
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