材料：牛肉1块、洋葱半个、蒜头2个、黄油1小块、黑胡椒粉少许；
做法：
1、牛肉切成半个巴掌大小的块状，用玻璃瓶或肉锤子拍松；
2、往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀，腌制一两小时；
3、剁碎蒜头和洋葱；
4、热锅放黄油，待油融化后摆好牛排，慢火煎至想要的成熟度；
5、牛排装盘，用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香；
6、把洋葱碎炒软后，加入一碗清水煮开，放几滴酒，再用盐和黑椒粉调味，慢慢炒匀成稠汁状；
7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。
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