1、准备一把水蕨菜和一些小番茄。
2、水蕨菜捡去老茎，较粗的茎用手撕成两半。然后把择好的水蕨菜洗净备用。小番茄也洗净备用。
3、干辣椒切段，蒜切碎，准备一匙豆瓣酱。
4、炒锅放油，油温热后小火炒香干辣椒，下蒜粒炒香。
5、放入一匙豆瓣酱炒出香味。
6、豆瓣酱炒香后放入小蕃茄翻炒。
7、小番茄要自然让它在锅中炒至软烂，不能用铲子压烂。
8、蕃茄炒至软烂后下洗净的水蕨菜翻炒。
9、放盐、生抽、味精调味后即可出锅上桌。
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