1、一是环境。存放餐具的地方要选在开放通风有光照的地点。如果放在某些柜子之中，环境封闭阴暗、通风不畅，后果可想而知。
2、另一个方面，就是要把餐具悬空，也就是把它们架起来。距离台面有一定的距离，在利用通风及光照等条件，把它们残存的水分晒干。不给病菌产生的条件。结合家庭的情况，简单的方法可以使用两条案板边，之间分好距离，再把筷子码成一排，而后再上面依次把碗放好，碗口朝下即可。
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