1、腌制法，每年新蒜下来的时候都会有大批的人将大蒜腌上，制作成好吃又不辣的腊八蒜或者是糖醋蒜来吃，这样用不了多长时间家里面就会有一种非常受欢迎的小菜了。大蒜本身抗氧化、延缓衰老以及杀菌消炎、降血压、降血脂的功能一样都没有少，非常划算。
2、冰箱储存法，很多人都知道把东西放到冰箱当中冷藏通常会多放很长时间，大蒜也不例外，我们只需要找到一个干净的没有水和油残留的密封罐子，将大蒜剥掉外皮放到这个密封的罐子里面，再将它密封好放到冰箱的冷藏室当中就可以了。以后想要吃大蒜的时候只要到这个罐子里面拿就可以了，非常方便，这种方法可以让大蒜放上几个月。
3、阴干法，很多人都有“老蒜储存的时间更长更容易”的经验。其实主要还是因为那些老蒜外皮已经干燥了，这样不容易烂掉的原因，我们只要将大蒜外面两层皮拔掉留下里面的蒜皮，将大蒜放到一个干燥透气的网兜里面保存就可以了。要注意的是网兜不要放到容易返潮或者是被太阳直射的位置，要尽量放到阴凉通风的位置保存，这样可以让大蒜保存差不多一年的时间呢，也有些地方将大蒜以编辫子的方法编起来放到阴凉通风处晾干，但是这种方法有一定的技巧在里面，大家只要将它放到阴凉通风不返潮的地方晾晒就可以了。
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