substance和matter都有物质的意思，一般指构成物体的材料。
substance和matter表示“物质”时的区别在于，matter是不可数名词，指构成物体的材料的总称，而substance是可数名词，指具体的某种混合物或纯净物，包括单质和化合物。如：
Thissubstancereactsquicklythanthatone.
Thesubstanceofnitricacidisastrongoxidizer.
Mostmatterhasthreestates--solid,liquidandgas.
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