蜂蜜含葡萄糖、果糖、糊精和非糖物质、矿物质、有机酸以及少量的酵素、芳香物质和维生素等，因品种不同，成分也不一样，蜂蜜生则性凉，故能清热，熟则性温，故能补中，甘而和平，故能解毒，柔而濡泽，故能润燥，缓可去急，故能止心腹肌肉溃疡之痛，和可致中，故能和百药，而与甘草同功，牛奶和蜂蜜搭配清凉消火，生津润喉，蜂蜜和茶搭配润肺益肾，治疗便秘，蜂蜜柚子茶和纯牛奶搭配，效果更佳。
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