1、老豆腐一块备用。
2、小葱切碎备用。
3、老豆腐三角块装盘。
4、平底锅入油烧热，放入豆腐。
5、煎至两片金黄色即可盛出。
6、用盐，糖，蚝油，料酒，淀粉，酱油，水调汁。
7、锅中另入油烧热，倒入豆瓣酱和剁椒炒香。
8、加入料汁煮至浓稠。
9、放入炸好的豆腐翻炒。
10、出锅撒入葱花即可。
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