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客家糕的做法和配方

更新时间:2024-09-21 10:26:48

  1、主料:艾叶,糯米粉适量。

  2、辅料:玉米(鲜)适量。

  3、做法:

  (1)摘新鲜艾叶500g,清洗干净备用。

  (2)用适量的水焯一下艾叶过去苦味。

  (3)用水漂艾叶,时间不要超过8小时。

  (4)250糯米粉或500g湿糯米(超市有卖),把艾叶切碎扮匀待用。

  (5)把蒸锅里放水烧开,蒸格放一层玉米叶或菜叶(菜叶容易变黄)但可以不让艾粑粘锅上,上火10分钟左右即可。

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