土笋冻并不是沙虫。土笋是一种学名为可口革囊星虫，属于星虫动物门，沙虫的学名为方格星虫，虽然同属于星虫动物门，但是方格星虫属于动物。
沙虫进入市场还是比较早的，可以清炒，也可以煮汤，一般来说，沙虫在市面上比较多见，人们常常直接将沙虫和土笋认为是同一个品类。
沙虫和土笋冻有什么区别？
两者的生长环境不同，沙虫的生长是在沙质地里面，而土笋是生活在滩涂里面的。
沙虫和土笋的体色不同，沙虫身体一般是红色的，但是土笋大多数是黑色的。
沙虫和土笋的体长不同。沙虫一般都是十几厘米，而土笋都在十厘米以下，网上看到的很长的虫子一般都是沙虫。
沙虫和土笋的烹饪方法不同，沙虫一般都是熬汤或者热炒，土笋只能做土笋冻。土笋熬汤可能会产生胶质，这是土笋冻神奇的地方，而沙虫熬汤不但不会产生胶质，还十分美味。
沙虫表面光裸没有毛，体壁纵肌环肌相互交错形成网格状花纹，土笋则没有网纹。只要知道以上几点，大概就可以分辨出沙虫和土笋了。
热门推荐