葱爆螺片做法如下：
一、原料：海螺、菜心、木耳、玉兰片、葱片、蒜片、色拉油、盐、味精、胡椒粉、湿淀粉、料酒、花椒油。
二、做法步骤：
1、海螺取肉，片成大片，洗净备用；
2、菜心、木耳、玉兰片焯水备用；
3、锅中油烧至七成热，将螺片滑油，迅速倒出控油；
4、锅中加入油，油热后加入葱片、蒜片炝锅，加少许汤汁，调味，勾芡，倒入其余原料，淋花椒油迅速翻匀即可。
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