马蹄，又称荸荠，原产于印度。是一种生长在水田中的多年生草本植物，吃的是那呈扁圆形的地下茎。营养丰富，含有蛋白质、维生素C，还有钙、磷、铁、质、胡萝卜素等元素；马蹄作用价值甚大，能清热润肺、生津消滞、舒肝明目、利气通化作用。没有忌的食物，但是忌生吃，是因为可能会有寄生虫。脾胃虚寒的人最好不要吃，因为荸荠性寒。
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