菠菜胡萝卜和紫甘蓝，都是榨汁以后和面做面条，但煮了之后都会不同程度的褪色。如果是芹菜汁、削皮的黄瓜榨汁，那倒是可能因为颜色太淡而看不到。其实我们日常生活中的很多蔬菜汁都是可以用来和面的，例如胡萝卜汁、芹菜汁、紫甘蓝汁等等，这些蔬菜汁同黄瓜汁一样都可以用来和面，而且和面之后通常还会将面团染成自己的颜色，并且也都带有自己独特的味道在里面。所以，纯蔬菜汁做的面煮完会有不同程度的褪色。
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