1、干烟笋肉丝100g、生姜适量、大蒜适量、生抽适量、淀粉适量、葱段适量、料酒适量生抽适量、冰糖适量、盐适量。
2、将肉丝用配料一腌15分钟左右入味,热油快炒备用。
3、干烟笋用清水泡发。
4、大火热油,将泡发的干烟笋挤干水分倒入锅内,炒3分钟左右。
5、倒入炒好的肉丝,加入配料二,翻炒片刻。
6、加入清水，没过烟笋肉丝少许,水开,小火焖10分钟左右.放入葱段,起锅。
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