烤布蕾是一道美食。主要原料是淡奶油和牛奶，可以准备一个小汤勺，用勺子把子吃即可，而且还有很高的营养价值，能够很好的给人体补充营养，提供一定的微量元素。
淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。
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