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干锅蟹的制作方法

更新时间:2024-12-26 00:45:13

  1、螃蟹去收拾干净,去腮,剪脚分块。

  2、洋葱,葱姜切丝,莴笋胡萝卜山药切条备用。

  3、焯水的螃蟹控干水分,用盐,胡椒,淀粉腌渍十分钟。

  4、油锅炸金黄捞出,山药也炸金黄。

  5、小火煎辣椒和蒜,蒜微黄为好。

  6、放入葱姜,八角花椒,洋葱,炒出香味,放牛肉豆豉酱。

  7、倒入莴笋,胡萝卜炒一下。放料酒,生抽,糖,半碗开水。

  8、倒入螃蟹和山药拌均匀,调入盐。小火焖十分钟。出锅放味精即可。

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