1、肝癌不宜多吃生姜。
2、常吃姜会引起肝火旺。而肝炎的病人和容易肝火旺，因此，肝炎的病人再吃姜等于是火上浇油，也会对身体的健康不利。因此，如果想要克制吃姜引起的肝火旺，可以同时选择一些可舒肝、理气的食物，比如用山楂、菊花泡泡茶喝，这样就可以消除生姜引起的燥热而不伤身体。
3、腐烂生姜产生毒素可致癌，因为腐烂的生姜会产生毒素，严重时会导致肝癌和食道癌的发生。秋季不宜吃姜。夜不食姜。此时吃姜也不宜过多，以免吸收姜辣素，在经肾脏排泄过程中会刺激肾脏，并产生口干、咽痛、便秘等症状。
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