这视喜欢食用什么程度的白菜而定：
1、对于喜欢吃鲜的，常温情况下半天即可；
2、对于喜欢吃脆的，温度10°左右腌制5-7天即可；
3、对于喜欢吃软的，温度10°左右腌制13-17天即可 ；
程度不同，气味的浓淡程度也不一 。
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